2018.00.00 Sun
00:00
新着記事
未来をつくる人2021.01.26
3代にわたって鉄筋工を務める、鉄筋家族の若きホープ。
職人ガテン飯2021.01.18
昭和40年創業の大衆食堂、甘いモツ煮が愛されている
未来をつくる人2021.01.18
現場にノートPCを持ち込み、オートCADで必要部材を算出。
未来をつくる人2021.01.18
同級生と共に23年鳶ひと筋、秋田への地元貢献が誇りに。
職人ガテン飯2021.01.04
創業80年の名物食堂で、伝統メニューを味わう
カテゴリー別の最新記事
未来をつくる人2021.01.26
3代にわたって鉄筋工を務める、鉄筋家族の若きホープ。
清水建設は考える2020.11.02
東日本大震災で大きく地盤沈下した石巻。浸水被害の絶えない地域の救世主は、国内屈指の規模の大型排水ポンプ。
職人ガテン飯2021.01.18
昭和40年創業の大衆食堂、甘いモツ煮が愛されている
職人ON&OFF2020.11.02
「通勤の足」がいつの間にか欠かせない趣味に。
現場のお悩み相談2019.06.03
若手の悩みは尽きない。百戦錬磨、伝説の工事長に聞いてみよう！
突撃!!会社訪問2020.05.11
「信頼」してもらえる仕事を続けてこそプロ。
体験レポート2019.06.03
「未来をつくる人プロジェクト」建設出前授業 in 夢メッセみやぎ 2019年3月4日開催!
トピックス2019.06.03
「未来をつくる人プロジェクト」を公開しました。
COLUMN
建設コラム
鉄筋／横山 英樹さんのオススメ！！
創業以来、継ぎ足してきた濃厚特製ソースが味の決め手。
とんかつ とん亭 ／
鹿目 繁 さん
職人ガテン飯 2019.06.03
「とん亭」は、1972年創業のとんかつ専門店。以来、継ぎ足しで使ってきた特製ソースをたっぷりとかけた「ソースかつ重」が看板メニューとなっている。「半分くらい減ってきたら、じっくり火入れして新しく作ったソースを継ぎ足し、寝かせて味をまろやかにして使う」と主人の鹿目繁さん。香ばしく食欲を刺激するソースが、大きなカツを包むようにかかっていて、すぐにでもかぶりつきたくなる状態で客の前に出される。
とんかつには福島県の「健康美味豚」、「うつくしまエゴマ豚」などを使用。米も会津のコシヒカリ。福島県産食材のおいしさをギュッとつめこんだかのようなソースかつ丼は、ボリューミーながらも、最後のひと口まで食べ飽きることなく味わえると大人気で、昼夜を問わず大勢の客で賑わっている。
この記事で紹介したお店
とんかつ とん亭
所在地／福島県会津若松市天寧寺町1-11
連絡先／TEL.0242-27-2191
この記事をシェア
未来をつくる人プロジェクト運営団体
清水建設 東北支店 取引業者災害防止協議会
〒980-0801 仙台市青葉区木町通1丁目4-7
TEL.022-267-9181
© 2019 PEOPLE WHO CREATE THE FUTURE.