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COLUMN

建設コラム

塗装/諏訪 祐太さんのオススメ!!

お母さんの手作り料理で、職人たちのハートをわしづかみ

食房 もりなが
安部 潤子 さん

職人ガテン飯 2020.05.29

会津若松市郊外にある「食房もりなが」は、1973年創業のアットホームな食堂。笑顔がまぶしい女将の安部潤子さんが切り盛りしている。以前は牛乳店だったが、このあたりに食事処が少なかったことから食堂をオープン。取り扱っていた牛乳メーカーが「森永」だったため、許可を取り屋号にした。野菜は自家栽培、お米も自分たちで収穫したコシヒカリを使う。「とんかつやラーメンが人気かなあ。それぞれのメニューにファンがいるから、なんとも言えないわ~」と明るく笑う女将がなによりの名物なのかもしれない。

最近のヒット商品は、塩・ソース・煮込みという3種類のかつが1皿で味わえる「かつ三昧定食」。会津若松といえばソース味が定番だが、ほかのかつ丼も食べたいという客の声が意外に多く、塩と煮込みを加えて定食にした。外の衣はカリッと揚がり、中の肉はふっくら。塩→ソース→煮込みの順で味比べを楽しみつつたいらげたい。



太麺をコクのある醤油スープと一緒に味わうラーメンも、この店の定番。多加水で弾力のある麺は、スープとの絡みが抜群だ。醤油ラーメンのほかに、もやしたっぷりのもやしラーメン、ジューシーなチャーシューがのったチャーシュー麺など種類は豊富。ご飯や麺の盛りもよく、お腹いっぱい食べたい人たちの憩いの食堂となっている。

この記事で紹介したお店

食房 もりなが

所在地/福島県会津若松市住吉町20-6
連絡先/TEL.0242-26-8242

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